Steba SV 100 Professional Sous-Vide Garer

Der Steba SV 100 Professional hängt an der Seite jeder Pfanne ab 15 cm tief und verwandelt sie in ein temperiertes Wasserbad. Bei 1500 W bringt es 30 Liter auf 56 °C in etwa einer Dreiviertelstunde, hält sie dann auf ein Zehntelgrad genau, wovon die Präzision beim Sous-vide-Garen tatsächlich abhängt. Die Pumpe bewegt 7.5 Liter pro Minute, sodass es keine warmen und kalten Stellen um die Beutel gibt, und das Bedienfeld stellt die Temperatur auf eine Dezimalstelle genau ein. Die Betriebskosten sind moderat: Ein Wasserbad bei 63 °C einen ganzen Tag lang zu halten, verbraucht etwa 2.9 kWh.

• Leistung: 1500 W
• Stromversorgung: 220-240 V, 50/60 Hz
• Temperaturgenauigkeit: 0.1 °C
• Pumpenleistung: 7.5 Liter pro Minute
• Aufheizzeit: 30 Liter auf 56 °C in etwa 45 Minuten
• Energieverbrauch: Ungefähr 2.9 kWh über 24 Stunden von kalt auf 63 °C
• minimale Topftiefe: 15 cm
• Steuerung: Panel mit Temperatureinstellung auf ein Zehntelgrad