Steba SV 100 Máquina profesional de sous-vide

El Steba SV 100 El modelo Professional se engancha al lateral de cualquier olla de 15 cm de profundidad y la convierte en un baño de agua con control de temperatura. A 1500 W lleva 30 litros a 56 °C en aproximadamente tres cuartos de hora, y luego los mantiene con una precisión de una décima de grado, que es la precisión de la que realmente depende la cocción sous-vide. La bomba mueve 7.5 litros por minuto, por lo que no hay bolsas de agua caliente y fría alrededor de las bolsas, y el panel de control ajusta la temperatura con un decimal. Los costes de funcionamiento son modestos: mantener un baño a 63 °C durante un día completo consume aproximadamente 2.9 kWh.

• potencia: 1500 W
• alimentación: 220-240 V, 50/60 Hz
• precisión de temperatura: 0.1 °C
• capacidad de la bomba: 7.5 litros por minuto
• calentamiento: 30 litros a 56 °C en aproximadamente 45 minutos
• consumo de energía: Aproximadamente 2.9 kWh durante 24 horas de frío a 63 °C
• profundidad mínima de la olla: 15 cm
• control: Panel con temperatura ajustable a una décima de grado