Steba SV 100 Garer Sous-Vide Professionale

Lo Steba SV 100 Il professionale si aggancia al lato di qualsiasi pentola da 15 cm di profondità e la trasforma in un bagno d'acqua a temperatura controllata. A 1500 W porta 30 litri a 56 °C in circa tre quarti d'ora, poi li mantiene entro un decimo di grado, che è la precisione da cui dipende realmente la cottura sous-vide. La pompa muove 7.5 litri al minuto, quindi non ci sono sacche calde e fredde intorno ai sacchetti, e il pannello di controllo imposta la temperatura con un decimale. I costi di esercizio sono modesti: mantenere un bagno a 63 °C per un'intera giornata consuma circa 2.9 kWh.

• potenza: 1500 W
• alimentazione: 220-240 V, 50/60 Hz
• precisione della temperatura: 0.1 °C
• capacità della pompa: 7.5 litri al minuto
• riscaldamento: 30 litri a 56 °C in circa 45 minuti
• consumo energetico: Circa 2.9 kWh in 24 ore da freddo a 63 °C
• profondità minima della pentola: 15 cm
• controllo: Pannello con temperatura impostata a un decimo di grado