Steba SV 100 Professionele Sous-Vide Garer

De Steba SV 100 Professioneel hangt aan de zijkant van elke pan vanaf 15 cm diep en verandert deze in een temperatuurgecontroleerd waterbad. Bij 1500 W brengt het 30 liter naar 56 °C in ongeveer drie kwartier, en houdt het vervolgens binnen een tiende graad, wat de precisie is waarop sous-vide koken daadwerkelijk afhankelijk is. De pomp verplaatst 7.5 liter per minuut, zodat er geen warme en koude plekken rond de zakken zijn, en het bedieningspaneel stelt de temperatuur in op één decimaal. De gebruikskosten zijn bescheiden: een bad een hele dag op 63 °C houden verbruikt ongeveer 2.9 kWh.

• vermogen: 1500 W
• voeding: 220-240 V, 50/60 Hz
• temperatuurnauwkeurigheid: 0.1 °C
• pompcapaciteit: 7.5 liter per minuut
• opwarmen: 30 liter naar 56 °C in ongeveer 45 minuten
• energieverbruik: Ongeveer 2.9 kWh over 24 uur van koud naar 63 °C
• minimale potdiepte: 15 cm
• bediening: Paneel met temperatuur ingesteld op een tiende graad