Steba SV 100 Professionel Sous-Vide Garer

Steba SV 100 Professional hænger på siden af enhver gryde fra 15 cm dyb og forvandler den til et temperaturstyret vandbad. Ved 1500 W bringer den 30 liter til 56 °C på omkring tre kvarter, og holder den derefter inden for en tiendedel af en grad, hvilket er den præcision, sous-vide-tilberedning faktisk afhænger af. Pumpen flytter 7.5 liter i minuttet, så der er ingen varme og kolde lommer omkring poserne, og betjeningspanelet indstiller temperaturen til én decimal. Driftsomkostningerne er beskedne: at holde et vandbad ved 63 °C i et helt døgn bruger omkring 2.9 kWh.

• effekt: 1500 W
• strømforsyning: 220-240 V, 50/60 Hz
• temperaturnøjagtighed: 0.1 °C
• pumpekapacitet: 7.5 liter i minuttet
• opvarmning: 30 liter til 56 °C i cirka 45 minutter
• energiforbrug: Cirka 2.9 kWh over 24 timer fra kold til 63 °C
• mindste grydedybde: 15 cm
• betjening: Panel med temperatur indstillet til en tiendedel af en grad